AKOMEYA TOKYO 【夏季限定】大人気の「手延べレモン素麺」が、今年も入荷しました！

【夏季限定】小豆島から、爽やかなレモンの便り！
大人気の「手延べレモン素麺」が、今年も入荷しました！

昔ながらの天日干し手延べ製法の素麺に瀬戸内レモンの果皮を練りこみました。
無添加、無着色で小麦本来の風味の中にさわやかなレモンの香りを感じます。
この素麺を作るのは、瀬戸内海に浮かぶ香川県小豆島で50年続く「石井製麺所」
手延べ素麺はその日の天候に大きく左右されるため、同じ原料を使うだけでは同じ品質の素麺はできません。
天候に合わせて塩の量、練り具合、天日干しと室内干しの時間配分を調整するなど職人の技術、勘、経験が組み合わさりはじめて喉ごしの良いこだわりの素麺が出来上がります。

季節限定のレモン素麺は、レモンの果皮を練り込みオリーブオイルを使用しているので、いつもの素麺とは違った味わいで食べるのがおすすめです！

スタッフアレンジは、アコメヤの出汁【鶏節】を濃いめに煮出し少量の酒と薄口醤油を入れ、オリーブオイルと黒胡椒を加えてよく冷やした鶏だしつゆ。鶏ハムや夏野菜を添えて。
柑橘の香りが爽やかなレモン素麺は、洋風なアレンジにもよく合います。

◎手延ベレモン素麺
900円（税込）